Tid for lam......

....og dagens middag er Sydlandsk lammegryte. Her er masse deilige grønnsaker ferdig kuttet og lagt i formen....



.....skiver av lammelår deles opp i mindre biter, brunes lett i olivenolje....

.....og fordeles over grønnsakene. Like deler hvitvin og vann slås over. Krydre med salt og pepper.

Formen dekkes med folie eller lokk og settes i stekeovnen på 140 - 150°C i minst fire timer.

Potetene skulle også i formen sammen med grønnsakene, men jeg damper de og serverer dem ved siden av. Resten av vinflasken kan også drikkes ved siden av;)

Hva jeg har puttet i gryten:

Stangselleri

rotselleri

rød paprika

gulrøtter

kålrot

løk

sjalottløk

hvitløk

en bunt timian

laurbærblader

(amadinepoteter hadde jeg ikke, derfor poteter ved siden av)

hvitvin

vann

salt

pepper

Kilde: Adresseavisen

Etter fire timer i ovnen smakte dette kjempgodt, bare for å skryte litt selv. Vi rullet omtrent fra bordet. Denne retten blir nok laget flere ganger, med litt variasjoner. Denne gangen fulgte jeg oppskriften omtrent slavisk for en gangs skyld:)